Le nostre materie prime provengono prevalentemente dal cuore delle Marche, una regione ricca di tradizioni, dove il paesaggio incanta e la natura offre il meglio di sé. Selezioniamo con cura ingredienti naturali e genuini, frutto di una filiera corta che valorizza i piccoli produttori locali.
Rispettiamo la tradizione, preservando sapori autentici e sostenendo un’agricoltura che si prende cura del territorio. Ogni nostro prodotto racconta la bellezza delle Marche e la passione per un’alimentazione sana e sostenibile.
Carciofo di Montelupone
Il Carciofo di Montelupone è una delle gemme agricole delle Marche, coltivato in modo tradizionale nel piccolo borgo di Montelupone. Questo carciofo, apprezzato per il suo sapore dolce e delicato, è privo di spine e ha una consistenza tenera. Coltivato senza l’uso di sostanze chimiche, rappresenta un prodotto sano e genuino, simbolo dell’eccellenza agricola marchigiana. Il legame con il territorio e le antiche tecniche di coltivazione rendono il Carciofo di Montelupone un ingrediente pregiato della cucina locale.
Cicerchia di Serra de' Conti
La Cicerchia di Serra de’ Conti è un legume antico e raro, coltivato da secoli nelle campagne marchigiane. Con il suo sapore rustico e nutriente, rappresenta un simbolo della tradizione contadina locale. Resistente e ricco di proteine, è un alimento versatile, ideale per zuppe e piatti tradizionali. La coltivazione della cicerchia segue metodi naturali, preservando così l’autenticità e la qualità di un prodotto che racconta la storia e la cultura gastronomica di Serra de’ Conti e delle Marche.
Mela Rosa dei Monti Sibillini
La Mela Rosa dei Monti Sibillini è un frutto antico, tipico delle aree montane marchigiane. Coltivata con metodi tradizionali, questa varietà si distingue per il suo sapore delicato e leggermente acidulo, oltre al profumo intenso. Resistente alle intemperie e ai parassiti, la Mela Rosa conserva un legame profondo con il territorio dei Monti Sibillini, dove cresce in perfetta armonia con l’ambiente naturale. Questo frutto unico è un simbolo di biodiversità e rappresenta il gusto autentico della tradizione marchigiana.
Frutta della Valdaso
La Valdaso, situata nel cuore delle Marche, è rinomata per la produzione di frutta di altissima qualità. Grazie al suo clima favorevole e alla ricchezza del suolo, questa valle offre una vasta gamma di frutti genuini e saporiti, coltivati nel rispetto delle tradizioni agricole locali. Pesche, mele, ciliegie, albicocche e susine sono solo alcune delle delizie che la Valdaso regala, rappresentando un’eccellenza marchigiana che unisce gusto e autenticità. La frutta della Valdaso porta in tavola il sapore della natura incontaminata e del lavoro dei piccoli produttori locali.
Vitellone Bianco Razza Marchigiana
Il Vitellone Bianco della Razza Marchigiana è un simbolo dell’eccellenza zootecnica delle Marche. Questa razza bovina, allevata da secoli nelle colline marchigiane, si distingue per la qualità superiore delle sue carni: tenere, saporite e ricche di proprietà nutritive. Grazie a un’alimentazione naturale e a metodi di allevamento tradizionali, il Vitellone Marchigiano garantisce un prodotto genuino e pregiato, apprezzato per la sua alta digeribilità e il suo gusto inconfondibile. È un emblema delle tradizioni agricole e gastronomiche della regione.
Cinghiale dei Monti Sibillini
Il Cinghiale dei Monti Sibillini rappresenta una delle specialità più autentiche e selvatiche del territorio marchigiano. Cresciuto allo stato brado nelle aree incontaminate del Parco dei Monti Sibillini, il suo sapore intenso e deciso riflette la ricchezza della biodiversità locale. La carne del cinghiale è particolarmente apprezzata per la sua consistenza robusta e le note aromatiche uniche, rendendola protagonista di piatti tradizionali. Un’autentica espressione della natura selvaggia e della tradizione gastronomica marchigiana.
Moscioli di Portonovo
I Moscioli di Portonovo sono una prelibatezza unica, tipica della Riviera del Conero, riconosciuti come presidio Slow Food. Queste cozze selvatiche crescono naturalmente sugli scogli del litorale, dove il mare incontaminato del Parco del Conero dona loro un sapore inconfondibile. Raccolti a mano dai pescatori locali, i Moscioli raccontano una tradizione antica, legata al rispetto della natura e alla salvaguardia di una risorsa preziosa. Gustarli significa assaporare un pezzo autentico di Marche, fatto di mare, tradizioni e sapori genuini.